Forbrukslån Beste | Tietokoneen Näyttö | Test Kredittkort | Strømpriser | Billigste Husalarm 2019 | Billigste Forsikringsselskap 2019 | Billigste Telefonabonnement 2019 | Vinylbelegg
Сочно агнешко за Гергьовден

Сочно агнешко за Гергьовден

30.04.2020

Похапването на агнешко месо има голямо традиционно значение за източноправославните народи. Най-често приготвяме вкусни и сочни ястия по време на великденските празници и за Гергьовден. Изборът на агнето е различен в различните краища на България – на едни места може да е първото родено през годината, а другаде – може да е агнето на първата овца, която е излязла от кошарата на този ден. Задължително обаче е то да е мъжко и да е бяло. Месото е богато на на висококачествен протеин, но e също и изключителен източник на много витамини и минерали, включително желязо, цинк и витамин В12. Поради това, редовната консумация на агнешко стимулира растежа и работата на мускулите, както и помага за предотвратяването на анемия.

Тъй като празникът на Свети Георги е само след няколко дни, от екипа на Mall Plovdiv решихме да ви представим нашето предложение за вкусна рецепта, в която месото буквално се разпада от костта и се топи в устата.

Нужни продукти:

  • Агнешки бут с тегло около 2.5 кг.
  • 1 глава чесън
  • 1 китка розмарин
  • 1 супена лъжица растително масло/олио
  • 2 моркова, нарязани на големи парчета
  • 1 глава лук, нарязана на четвъртинки
  • 1 чаша червено вино (около 150мл)
  • 1,2л говежди или агнешки бульон

Начин на приготвяне:

Първата ни работа е да овкусим  агнешкото месо с чесъна и розмарина. За целта използвайте остър нож, с който направете поне 30 малки разреза по цялата разфасовка. След това обелете 4 скилидки чесън, нарежете ги на тънко и поставяйте по едно малко парченце във всяка дупчица. Повторете същото и с малки стръкчета розмарин. Уверете се, че сте ги вкарали добре и навътре в разрезите. Идеален варинт е, ако имате време да направите това предварително и да приберете месото в хладилника за около 1 час преди печене.

Следващата ни стъпка е да се загрее фурната до 190C / 170C на вентилатор. В това време в голям тиган добавете малко олио и запечете леко агнето от всички страни. После в достатъчно голяма тава разпръснете добре морковите, лука, останалия чесън и розмарин, изсипете виното и бульона, а най-накрая върху тях поставете агнешкото месо.  Може да добавите и други зеленчуци по желание.

Времето за печене е около 1 ч. 45 минути. Горе-долу на половината време завъртете агнешкото месо. Трябва да сте убедени, че отвсякъде то е било напоено с бульона при запичане.  След като е готово, , извадете го и оставете да почива на топло място, покрито с фолио за около 30 минути.

Докато месото почива, лесно може да си направите и сос. Изсипете целия бульон от тавата през цедка, за да няма парченца от билките и зеленчуците. По този начин трябва да имате богата и гъста течност със страхотен агнешки аромат. Оставете я да къкри леко на котлона, за да се редуцира.

Сервирайте агнешкото месо със соса и картофки и сте готови за истинско угощение!

Правила на промоциятаНамери в мола